• Ẩn phụ - minor arcana •

3 of Swords - Ba Khía - Three Stripes Crab

Từ khóa: Tổn Thương, Đau Khổ, Cô Đơn, Bị bỏ rơi

Câu hỏi Có/Không?: Có. Nhưng hãy chuẩn bị tinh thần cho những lúc khó khăn.

Ba khía là một loài họ cua có càng to, là loại còng biển, do trên mu (lưng) có ba gạch (khía) nên được đặt tên ba khía. Ba khía là nguyên liệu cho món mắm ba khía trứ danh ở miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Chúng là loài có nhiều ở vùng Nam bộ ở Việt Nam, là loài đặc trưng ở vùng Nam bộ, sống tập trung ở vùng nước lợ, mặn, trải từ Cần Thơ đến Sóc Trăng, Cà Mau, nhiều nhất ở U Minh.

Ngày xưa ba khía không có giá trị kinh tế cao và chỉ có một cách chế biến duy nhất là muối làm mắm ba khía. Đây có thể nói là món ăn đặc trưng của miền Tây, không thể thiếu trong bữa cơm hằng ngày.

Ngày nay do nhu cầu ẩm thực gia tăng, ba khía được các chuyên gia ẩm thực chế tác. Từ nhiều năm nay dân miền Tây thưởng thức ba khía sống bằng nhiều món khoái khẩu. Nhưng trước đó ở đất này người ta chỉ thuần ăn ba khía muối.

Muốn ăn ba khía cần tách mai, lặt bỏ phổi, rửa nước nóng rồi tách từng ngoe ra trộn với tỏi, ớt, giấm (hoặc chanh), đường. Để chọn ba khía, người ta bẻ ngoe, thấy đầy thịt là ngon. Còn ngoe trống rỗng là ba khía muối lâu ngày tiêu hết thịt, có khi là con bị “bủng”, có mùi. Cái ngon của ba khía trộn là thấy ngay vị muối mặn, vị chua chanh, vị ngọt đường, vị cay ớt, vị tỏi nồng.

Keywords: Hurt, Suffering, Loneliness, Abandoned

Yes/No Question?: Yes. But be prepared for tough times.

Three stripes crab or Ba khia is a species of crab with large claws, a type of sea urchin, because on its back there are three notches, so it is named Ba Khía. Ba khía is the ingredient for the famous salted Ba Khia dish in the Southwest region, Vietnam. They are a common and typical species in the Southern region of Vietnam, living mainly in brackish, salty waters, spreading from Can Tho to Soc Trang, Ca Mau, most in U Minh.

In the past, Ba Khía did not have high economic value and there was only one way to process it, which was salt to make salted Ba Khía. This can be said to be a typical dish of the West, indispensable in daily meals.

Today, due to the increasing demand for food, Ba khía is crafted by culinary experts. For many years now, people in the West have enjoyed Ba khía with many favorite dishes, b that in this land people only ate salted Ba Khía.

If you want to eat Ba khía, you need to separate the apricots, remove the lungs, wash them with hot water, then separate them and mix them with garlic, chili, vinegar (or lemon), and sugar. To choose Ba khía, people break it, finding it full of meat is delicious. And the empty goe is salted Ba khía that has consumed the meat for a long time, sometimes it may be rotten, and has a smell. The deliciousness of Ba khía mix is ​​to immediately taste the salty flavor, the sour taste of lemon, the sweet taste of sugar, the spicy taste of chili, and the strong garlic taste.